DESCRIPCIÓN AGRONÓMICA DEL CULTIVO DE TOMATE DE ÁRBOL (Solanum betaceum Cav.)

Resumen

Se describen los lineamientos mínimos agronómicos para establecer el cultivo del tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) (Solanaceae), así como sus atributos nutrimentales y actividades de cosecha y postcosecha. El tomate de árbol representa una alternativa de explotación como producto no tradicional de exportación, además de tener cualidades que le permiten incursionar en la industria de los suplementos nutraceúticos, tales como bebidas, jaleas y mermeladas, pero sobre todo, como un fuerte componente en la tendencia de los jugos y bebidas mixtas quita sed. México cuenta dentro de su mosaico fisiográfico con áreas con analogía agroclimática susceptibles de acoger a esta especie como monocultivo o en asociación con otras, con énfasis en aumentar la rentabilidad de áreas minifundistas, tales como, las áreas limítrofes superiores al cinturón cafetalero (Coffea arabica L.) y chayotero (Sechium edule (Jacq.) Sw.). El tomate de árbol, al igual que el lulo (Solanum quitoense Lamarck) representa una valiosa fuente para generar divisas en los mercados de Norteamérica, más allá de las premisas étnicas.